Eyong ka filluar karrierën e tij në akademinë e Cadizit për t’u transferuar më pas te Villarreal, ku përfundoi në ekipin e tyre B në divizionin e tretë të Spanjës. Sezonin e kaluar, ai luajti katër herë për “Yellow Submarine” në La Liga dhe shënoi një gol. Duke kërkuar më shumë minuta në formacionin e parë, ai bëri kalimin te Levante, ku ka pasur një fillim të fortë.
Eyong njihet për aftësitë e tij në lëvizje dhe shfrytëzimin e hapësirave, duke ofruar vazhdimisht opsione për kalimin. Në aspektin defensiv, ai kontribuon duke inicuar presingun dhe duke ndërprerë lojën e kundërshtarëve. Me shpejtësinë, forcën dhe vetëdijen për pozitat, Eyong është bërë një pjesë thelbësore e sulmit të Levante, duke formuar një partneritet të fortë me Ivan Romero në formacionin 4-4-2.
Lëvizjet e tij, koha e saktë e veprimeve dhe aftësitë teknike e bëjnë atë një lojtar të rëndësishëm në sulmin e Levante. Gjatë kundërsulmeve, Eyong shfrytëzon shpejtësinë e tij të mahnitshme për të kaluar përtej mbrojtësve dhe për të shfrytëzuar hapësirat e lira. Ai shpesh ngarkohet me iniciimin e kundër-presingut, duke ushtruar presion ndaj lojtarit që kontrollon topin ose duke bllokuar kalimet në linjën e mesfushës së kundërshtarit.
Aftësitë dhe stili i lojës së Eyong e kanë bërë atë një figurë të njohur në Levante, duke ndihmuar ekipin në përpjekjet e tij për sukses në La Liga. Me performancat e tij, ai tregon se ka potencial për tu zhvilluar edhe më tej në karrierën e tij, dhe shpresohet se do të vazhdojë të kontribuojë në mënyrë të rëndësishme për ekipin dhe do të thellohet më shumë si lojtar në të ardhmen. Eyong është një shembull i mirë se si një lojtar mund të adaptohet dhe të rritet në nivelin e nevojshëm për të konkuruar në liga të larta evropiane.
