Vitamina K është një element kyç për shëndetin e kockave dhe zemrës, duke luajtur një rol të rëndësishëm në menaxhimin e kalciumit dhe mbështetje ndaj strukturës së kockave. Mungesa e kësaj vitamine mund të çojë në simptomat si lehtësitë në nxirje të lëkurës, gjakderdhje nga hunda dhe mishrat e dhëmbëve, si dhe probleme në sistemin tretës. Grupe të caktuara, si ata me kequshqyerje kronike, varësi ndaj alkoolit ose vështirësi në përthithjen e vitaminave, janë më të rrezikuar.
Burimet natyrore të vitaminës K përfshijnë barishtet si kale dhe spinaqi, perimet si brokoli dhe lulelakra, si dhe disa produkte të tjera si mëlçia e viçit, çaji jeshil dhe produkte të fermentuara si kosi dhe djathi. Kjo vitaminë është veçanërisht e rëndësishme për gratë pas menopauzës, duke ndihmuar në parandalimin e osteoporozës. Vitamina K2, në veçanti, aktivizon osteokalkinën, një proteinë që forcon lidhjen midis kalciumit dhe kockave, promovimin e forcës së tyre.
Përveç shëndetit të kockave, vitamina K përshtatet edhe për shëndetin kardiovaskular, duke ndihmuar në uljen e tensionit të gjakut dhe parandalimin e akumulimit të mineraleve në enët e gjakut. Kjo ndihmon zemrën të pompojë gjak më lehtë dhe gjithashtu lufton inflamacionin, duke mbrojtur qelizat e enëve dhe arterieve nga dëmtimi. Kështu, ndihmon në reduktimin e rrezikut për arrest kardiak ose atak në zemër.
Gjithashtu, vitamina K mbështet funksionet e trurit duke luftuar inflamacionin dhe stresin oksidues, faktorë që kontribuojnë në sëmundje neurodegjenerative si Alzheimeri dhe Parkinsoni. Prandaj, konsumimi i mjaftueshëm i vitaminës K përmes burimeve natyrore është i domosdoshëm për ruajtjen e shëndetit të përgjithshëm, sidomos për grupet më të rrezikuara.
