Rritja e konsumit të ushqimeve ultratë përpunuara (UPFs), përfshirë snacks të paketuar, vakte gati dhe pije me sheqer, paraqet një kërcënim serioz për shëndetin publik dhe po thellon pabarazitë shëndetësore, sipas një raporti të ri. Një grup ekspertësh globalësh, të përfshirë në 43 studime, ka arritur në përfundimin se dietat me përmbajtje të lartë UPFs po zëvendësojnë vakte tradicionale, duke përkeqësuar ushqimin dhe rritur rrezikun e sëmundjeve kronike.
Raporti, i publikuar në revistën “The Lancet”, thekson se ushqimet UPFs shpesh krijohen për të qenë të rehatshme dhe për të maksimizuar fitimet, duke u hapurojë marketingut agresiv për të shmangur konsideratat rregullatore. UPFs kanë përbërje të lartë industriale dhe përdoren teknikë të rënda përpunimi, duke i bërë ato të lehta për t’u konsumuar në sasi të madh. Disa shembuj zakonshëm përfshijnë vakte gati, pica të ngrira, dhe cereale më sheqer.
Studimet tregojnë se më shumë se gjysma e kalorive që konsumon një individ në vende si SHBA dhe MB përbëhet nga UPFs. Në 30 vitet e fundit, konsumi i UPFs ka arritur nivelo të larta në vende si Spanja dhe Kina. Një analizë e re ka përmbledhur mbi 100 studime afatgjata, duke zbuluar se konsumimi i lartë i UPFs lidhet me rritjen e rrezikut për sëmundje si obeziteti, diabeti tip 2, dhe sëmundjet e zemrës.
Ekspertët gjithashtu nënvizojnë se prodhimi dhe paketimi i këtyre ushqimeve mund të ekspozojnë individët ndaj substancave potencialisht të dëmshme. Proceset e larta të temperaturës krijojnë përbërje si akrilamidi dhe trans fat industriale, ndërsa paketimi i jetëgjatë mund të lëshojë kimikate që ndikojnë në hormonin.
Ekspertët, si Mathilde Touvier dhe Camila Corvalan, kërkojnë veprime politike të guximshme, duke përfshirë rregullimin e marketingut dhe ndihmën për akses në ushqime të shëndetshme për të gjithë. Ndërkohë, disa shkencëtarë thonë se kërkimet mbi UPFs dhe efekteve të tyre shëndetësore janë shumë të diskutueshme dhe kërkojnë studime më të thella.
Më në fund, analiza paralajmëron për fuqinë politike të prodhuesve të UPFs, të cilët, sipas Simon Barquera, më shumë përfaqësojnë interesa të korporatave sesa zgjedhjet e individëve.
