Një bimë që ngjan me bananen, por që mund të ofrojë ushqim për miliona njerëz, po tërheq vëmendjen e studiuesve në një kohë kur ndryshimet klimatike dhe thatësirat po rrisin rrezikun e krizave ushqimore. Bëhet fjalë për ensetin, i njohur si “pema kundër urisë”, një kulturë bujqësore që kultivohet tradicionalisht në Etiopi dhe që përbën një burim të rëndësishëm ushqimi për më shumë se 20 milionë njerëz.
Ndryshe nga banania e zakonshme, pjesët kryesore të ngrënshme të ensetit janë kërcelli i rremë dhe pjesa e trashë nëntokësore e bimës. Prej tyre përgatiten ushqime tradicionale, përfshirë kocho-n, një produkt i përftuar pas përpunimit dhe fermentimit. Një nga avantazhet kryesore të kësaj kulture është se mund të qëndrojë në tokë për një kohë të gjatë dhe të korret kur familjet kanë nevojë për ushqim.
Enseti është gjithashtu relativisht rezistent ndaj thatësirës dhe mund të ruhet për muaj të tërë pasi përpunohet. Këto karakteristika e bëjnë veçanërisht të vlefshëm për komunitetet bujqësore që varen nga reshjet dhe përballen me dështimin e të korrave. Studimet kanë sugjeruar se kultivimi i tij mund të zgjerohet në zona të tjera të Afrikës, duke përmirësuar sigurinë ushqimore të miliona njerëzve.
Megjithatë, përhapja e kësaj kulture përtej Etiopisë nuk është e thjeshtë. Kufizimet gjeografike, traditat bujqësore, njohuritë e specializuara për kultivimin dhe përpunimin, si dhe nevoja për kërkime të mëtejshme, kanë penguar zgjerimin e saj. Studiuesit po shqyrtojnë mundësinë që enseti të përshtatet edhe në rajone të tjera, por kjo do të kërkonte prova mbi kushtet lokale, varietetet e përshtatshme dhe mënyrat e sigurta të përpunimit.
Në kushtet kur ndryshimet klimatike po vënë në rrezik prodhimin bujqësor në shumë pjesë të botës, enseti shihet si një shembull i rëndësishëm se si njohuritë tradicionale mund të ndihmojnë në zhvillimin e sistemeve ushqimore më rezistente.
