Agjencia e Ushqimit dhe Veterinarisë (AUV) ka bërë një përditësim të rëndësishëm mbi praninë e parazitëve të llojit “Anisakis simplex” në peshkun që importohet në Kosovë. Sipas një postimi të fundit në faqen e tyre zyrtare në Facebook, peshku i ngrirë konsiderohet i sigurt për konsum, sidomos kur gatuhet në temperatura mbi 60 gradë Celsius. AUV thekson se prania e këtyre parazitëve në peshkun e ngrirë nuk paraqet rrezik për shëndetin e njeriut, pasi procesi i ngrirjes shkatërron aftësinë e tyre për të shkaktuar sëmundje.
Megjithatë, AUV paralajmëron se ndonjë rrezik mund të shfaqet vetëm nga konsumi i peshkut të freskët, i cili nuk është nënshtruar trajtimeve të nxehtësisë ose ngrirjes, sidomos në mënyrat e gatimit si “crudo”, sushi, ose sashimi. Kjo situatë nënvizon rëndësinë e përgatitjes dhe trajtimit të saktë të peshkut për të shmangur shqetësimet shëndetësore.
Postimi i AUV-it përmend se praktikat e tanishme për sigurimin e ushqimit janë në përputhje me standardet e Bashkimit Evropian, SHBA-së dhe Kanadasë. Dhe, e gjithë kjo është në përputhje gjithashtu me legjislacionin e Kosovës, i cili koordinon me direktivat e BE-së për sigurinë ushqimore. AUV referon se këto standarde janë ndërtuar mbi studime shkencore dhe rekomandime nga institucione ndërkombëtare prestigjioze të fushës, përfshirë Autoritetin Evropian për Siguri Ushqimore (EFSA) dhe Organizatën e Kombeve të Bashkuara për Ushqim dhe Bujqësi (FAO).
Një informacion i tillë është i rëndësishëm për konsumatorët në Kosovë, pasi ndihmon në rritjen e vetëdijes për shëndetin dhe sigurinë ushqimore, duke e siguruar që ata të ndihen të sigurt në zgjedhjen e ushqimit të tyre. AUV po vazhdon të luajë një rol kyç në monitorimin e cilësisë dhe sigurisë së ushqimit që ofrohet për publikun.
